• 1、山水高淳味？
• 2、南京高淳特色菜什么？
• 3、高淳有什么好吃的？

山水高淳味？

答：山水高淳味是一种地方风味，指的是山水高淳地区的饮食文化。山水高淳地区位于中国南京市和淳安县之间，这里地势起伏，山水秀美，因此形成了独特的饮食文化。

山水高淳地区的饮食文化以其独特的口味和特色菜品而闻名。其中，最具代表性的菜品是山水高淳地区的特色菜——“山水高淳味”。

“山水高淳味”主要由以下几个部分组成：

1. 山水高淳特色菜：这些菜品以山水高淳地区的特色美食为基础，通过改良和创新，形成了独特的风味。例如，山水高淳特色菜有“山水高淳鸡”、“山水高淳鸭”、“山水高淳鱼”等。

2. 山水高淳小吃：山水高淳地区的小吃种类繁多，包括米面制品、糕点、小吃等。这些小吃口感独特，味道鲜美，深受当地居民和游客的喜爱。

3. 山水高淳饮品：山水高淳地区的饮品包括茶、咖啡、酒等。其中，山水高淳茶和山水高淳酒是最具代表性的饮品。

山水高淳味是一种独特的地方饮食文化，代表了山水高淳地区的特色和精髓。

山水的高淳味是指独具慧眼的高淳人从山里、水里，将简单的自然风物挖掘成难得的美味，这是高淳独有的味道，这是让高淳人为之魂牵梦萦的家乡味道 。地处苏皖交界的高淳，南有固城湖，北有石臼湖，是名副其实的鱼米之乡、物产富饶。

南京高淳特色菜什么？

1、固城湖螃蟹

固城湖螃蟹即固城湖大闸蟹，产于首批"国家级生态示范区"南京市高淳区固城湖，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标。固城湖水域百里方圆，碧波荡漾，水草丰茂，延伸宽阔，在这里生长的螃蟹，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。

2、高淳飘香豆腐

高淳盛产豆制品，这里的豆腐全国有名。高淳豆腐都是通过千年流传的工艺，经过多道工序，纯手工制成的。这里的飘香豆腐有豆腐干和豆腐丸之分，豆腐丸里面加入了当地的猪肉，吃起来香嫩细腻、豆香浓郁；豆腐干又分为香干和臭干，香干甜咸适宜、香味纯正、满口留香；臭干是一种带香的臭，名臭而实香，吃起来别具风味、回味无穷。

3、高淳腊味

每到腊月，高淳家家户户都要准备些咸肉腊味，经过腌制风干的美食汲取了大自然的养分，变得愈加鲜美而诱人，那淳淳的滋味总能轻易勾起游子思乡的情愫。

4、桠溪红烧肉

在高淳农家菜中，最受食客喜爱的就是桠溪慢城红烧肉。对于喜欢吃肉的小伙伴们来说，更是不容错过！精选上好五花肉，采用农家传统方式烹制而成，肥而不腻的红烧肉浓油酱赤，色香味俱全，让人实在难以抵挡它的诱惑。

5、高淳锅巴

香喷喷的锅巴是高淳的特产， 蛋黄焗锅巴和烧汁锅巴是在高淳常见的两种烧法，勾过芡之后的汤汁，吸附在锅巴上，在口感清脆之余，又添加了咸鲜口味，令人回味绵长。

6、老街糕点

高淳老街又称淳溪老街，被誉为“金陵*古街”，有“金陵第二夫子庙”之称。糕点在高淳被视为吉祥之物，因此有“踏入高淳先买糕”的俗语，一来可以讨个好兆头，二来糕点也是老少皆宜的佳品。

高淳有什么好吃的？

1、蓬蓬草青团

蓬蓬草又名佛耳草、鼠曲草，在高淳农家的习惯是将其和米粉捣碎融合做成蓬草青团。蒸熟后的青团，糯韧绵软、清香扑鼻，是一款天然绿色的健康小吃。

2、高淳老豆腐

豆制品，是高淳地道的特色食品，原材料全部由当地农民亲手制作。这道佳肴，选用高淳老豆腐，优质菜籽油烹制而成，口感醇厚鲜美，香味浓郁，营养丰富。

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