• 1、麻辣鱼嘴怎么做？
• 2、长沙鱼嘴哪家最好吃？
• 3、鸭嘴鱼怎么做好吃？
• 4、清补凉鸭嘴鱼最正宗的做法？

麻辣鱼嘴怎么做？

麻辣鱼嘴做法：

食材用料：腊鱼嘴2斤，油适量，香叶适量，花椒适量，桂皮适量，干辣椒适量，生姜适量

1，鱼嘴处理干净虑好水

2，把辅料准备好

3，把油烧开

4，放入鱼嘴，中火炸透捞出滤油

5，锅内留底油，把辅料全部倒入炒香

6，炒香后加少许水煮开，煮出浓浓的香味

7，加入炸透的鱼嘴翻炒，把酱汁裹均匀，加盖闷，每隔几分钟翻动一次，使鱼嘴更入味，中途可以加少许白糖提味，只到把汤汁全部收干

8，麻辣鱼嘴闪亮登场！麻辣鲜香，放冷更好吃。

长沙鱼嘴哪家最好吃？

老街鱼嘴巴(湘江中路总店)。一份看上去不是很多，但是吃起来的分量还是很不错的。有点麻辣的味道，鱼嘴巴本身的肉比较嫩，然后是过油炸过再做的，这道招牌菜整理还是很不错。

鸭嘴鱼怎么做好吃？

1、 鸭嘴鱼宰杀，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用；鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。

2、青瓜洗净、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段； 香菜洗净，切长3厘米的段。

3、锅内放入水大火烧开，烹入料酒烧开，放入鸭嘴鱼肉、头和尾大火汆2分钟，取出备用；葱、姜洗净，切成末。

4、锅内放入猪 油，烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香,加入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火烧20分钟至汤汁乳白，加入青瓜段、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、 泰国鱼露调味，出锅，撒上香菜、红椒圈即可。

食材清单

鸭嘴鱼 一条 、 姜 、 葱 、 辣椒 一个 、 黄豆酱 、 料酒 、 胡椒粉 、 糖 适量

烹饪步骤

步骤1/6

鸭嘴鱼一条，切段，用胡椒粉和料酒，少许盐腌十分钟

步骤2/6

煎五分钟

步骤3/6

倒人烧热的石锅

步骤4/6

撒蒜茸

步骤5/6

黄豆酱和糖，酱油调和，不用放盐，黄豆酱已有味道

步骤6/6

淋上酱，撒红椒圈和葱花，淋滚油即可

清补凉鸭嘴鱼最正宗的做法？

原料:鸭嘴鱼600克，青瓜（即黄瓜）100克，香菜10克，红椒圈10克。

调料:盐10克，鸡粉10克，味精10克，胡椒粉8克，料酒10克，白糖15克，泰国鱼露15克，高汤800克，葱、姜各20克，猪油20克。

制作:

1、 鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛，取出内脏，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用；鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。

2、青瓜洗净、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段； 香菜洗净，切长3厘米的段。

3、锅内放入水大火烧开，烹入料酒烧开，放入鸭嘴鱼肉、头和尾大火汆2分钟，取出备用；葱、姜洗净，切成末。

4、锅内放入猪 油，烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香,加入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火烧20分钟至汤汁乳白，加入青瓜段、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、 泰国鱼露调味，出锅，撒上香菜、红椒圈即可。

主料 鸭嘴鱼 一条

 辅料 豆腐 一块 生姜 适量 豆瓣酱 一勺 盐 2勺 鸡精 2勺 白糖 1勺 干辣椒 适量 花椒 适量 蒜米 一把 螺丝椒 适量 

步骤 

1.鸭嘴鱼切块 ，

2.锅烧开放油烧开 加盐 下鸭嘴鱼块煎，

 3.两面煎黄捞出备用 ，

4.取一净锅 小火加油加入生姜片蒜米干辣椒花椒豆瓣酱小火炒香，

 5.加入适量开水煮开 把杂质捞出 ，

6.下入鸭嘴鱼大火煮加入豆腐加入一勺半盐 鸡精两勺 白糖一勺 陈醋适量，

 7.十分钟后加入螺丝椒煮五分钟左右，

 8.出锅 用火锅盛出。

到此，以上就是小编对于江北区鱼嘴美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于江北区鱼嘴美食推荐的4点解答对大家有用。