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正定的美食有哪些 正定美食推荐店在哪个位置

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正定的美食有哪些?

正定是一个美丽而又温和的地方,在正定有着很多的文化历史以及特色美食,特产等,在正定可以吃到比较正宗的当地美食,别有一番风味,而正定最为出名的小吃就是烧麦,或者是大盘鸡等美食,不仅有着丰富的营养,特色也有别具一格的风味,深受人们的喜爱。

正定特色小吃都有什么?

正定的美食有哪些,正定美食推荐店在哪个位置

马家老鸡

马家老鸡可谓是很有名了,在大十字街有一个“马家老鸡店”,据说清朝西太后吃了他家的烧鸡都赞不绝口,更有作家执笔写下“正定卤鸡自古有名,马家卤鸡尤其地道......卤煮要用老汤做底,作料不下二十种......按比例下作料、看鸡龄定火候。鸡煮好了,黄里透红,颜色鲜亮,不破皮不脱骨......”。而这个马家鸡据说是++特色小吃,各种生产规矩都是按照+++教规来,因为坚持手工作坊,它的口碑和味道一直被人们称赞。

王家烧麦

这烧麦可是我们的市非物质文化遗产,同马家老鸡隔街相望,千万不要中午去吃,因为你可能连座位都没有。为什么王家烧麦能够这么好吃,主要是其制作工艺,和面与调馅都很讲究,馅料用的都是肥瘦相间的牛羊肉,一层肉丝一层油,口感松软,油而不腻。

真定郝家排骨

在当地人的眼里,吃炖大骨就去郝家排骨,正定古城方圆百里人尽皆知。听店主说,他们家的排骨都是自己研制,选料也很讲究,熬制时的料包也是天然的15种料,熬制的汤汁也一直是用的老汤,原汁原味,即使凉了颜色也不变,食客们都喜欢吃。

鲍氏大盘鸡

正定传统美食烹饪大赛的优秀奖;云南美食节的创意奖;正定金秋美食节活动中被评为“正定名菜”。

石家庄蒸碗哪家好吃?

宋记八大碗

在正定,可以说八大碗是当地人逢年过节必上桌的特色菜。不仅家家吃,基本上各家也都会做,可谓各有各的特点、手艺。正定八大碗的代表“宋记八大碗”制作技艺于2007年入选河北省省级非物质文化遗产。

宋记八大碗主要在选料、刀功、火候掌握方面精益求精,不断发展完善。由此制作的菜肴八大碗,制作精良,选材考究,经济实惠,肥而不腻,老少皆宜,且具色、香、味、型俱佳兼具显著北方菜系特征,荤素搭配,营养丰富,吃法讲究,现已形成一套完整、规范的工艺流程和技艺标准,不断被大家所接受和喜爱。

石家庄城北李贵子农家蒸碗。

他家的蒸碗无论是方肉、双层酥肉,还是蒸肘子、肉丸子、喇嘛肉,都是香而不腻、软而不烂、口味浓香、肉味纯正、百吃而不厌。

素菜更是见功力,普普通通的材料,一上笼蒸出来的味道,是家里的小灶没法出来的,尤其是海带和针金花,味道绝了。

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