• 1、潮汕结婚喜宴12菜菜单？
• 2、广东哪里的酒席最出名？
• 3、揭阳下聘礼都需要准备什么？

潮汕结婚喜宴12菜菜单？

潮州筵席一向被公认是潮州菜的荟萃，也就是将潮州菜的精华菜点汇集在一起。按潮州结婚喜宴最常见的为12道菜点，俗称为十二菜桌，其中菜肴10道、点心2种。

1，低温慢煮烟熏肥鹅肝

为筵席的前菜，做法是精选本地600克左右肥嫩狮头鹅肝，先低温卤熟，以便锁住鹅肝的油水，接着用甘蔗渣烟熏，赋予鹅肝更复杂的风味。这道菜实际结合了潮菜卤鹅和熏鸭两种传统技艺。

2，生菜龙虾饭

筵席的主菜要在宾客食欲最旺盛、精神最集中的时候及时上桌，才能吃出美味和价值。龙虾饭即冻龙虾，是潮菜的古早味。将龙虾饭取肉撕成小块，拌以生菜和石榴、杨桃等应季水果，蘸料有桔油、酱油青芥末和沙拉酱。不将龙虾肉调味而是提供多种作料，是潮菜的特别之处。

3，焗脆皮婆参

婆参全名是猪婆参，先浸发，再炖煮，最后经油炸而成。外皮脆而不硬，内里软糯入味，盘底留一层薄薄的鲍汁，最后淋上一滴芥末去腻。

4，火腿烧响螺

顶级潮菜白灼响螺片所用的响螺，中文名叫长香螺。将响螺外壳敲碎取肉后，要先将螺头、螺尾和外皮硬韧部分切除干净后才能用高汤白灼。要求火候极精准，务使螺片爽口弹牙美味，蘸料有咸虾酱和黄芥末。

潮式烧螺要用花椒、肥肉丁、生姜、青葱、黄酒、上汤、酱油、食盐等配料烧制，过程是将活螺带壳架在炭炉上面，火力先武后文，直到所加配料酱汁完全被螺肉吸收为止。烧得好的螺肉，吃起来就像干鲍，鲜香浓郁、回味无穷，与白灼响螺的嫩滑鲜甜恰成对照。

5，盐蒸大黄鱼

野生的大黄鱼简单用盐抱腌后再蒸熟，即是潮州鱼饭的高级版本。大黄鱼独特的香气和口感令人神魂颠倒，啜一口单一麦芽威士忌，如入飘飘仙境。

广东哪里的酒席最出名？

广东是一个美食之都，有很多地方都有出名的酒席。以下是几个比较出名的地方：

1. 广州：广州是广东省的省会，也是广东省最出名的城市之一。广州的酒席以粤菜为主，以烤鸭、叉烧、烧鹅等传统名菜闻名于世。

2. 潮汕：潮汕地区包括汕头市、汕尾市、潮州市和揭阳市等地。潮汕酒席以海鲜为主，以蒸、煮、烤等方式制作，口味清淡，营养丰富。

3. 梅州：梅州是广东省的一个地级市，以客家菜闻名。梅州的酒席以炖、烤、煮等方式制作，口味鲜美，营养丰富。

4. 韶关：韶关是广东省的一个地级市，以韶关菜闻名。韶关的酒席以炖、蒸、煮等方式制作，口味清淡，注重食材的原汁原味。

以上仅是几个比较出名的地方，广东省内还有很多其他地方都有出名的酒席，您可以根据自己的口味和偏好进行选择。

揭阳下聘礼都需要准备什么？

1.订婚礼金：订婚礼金是根据双方的经济条件和地区习俗来定的。又可分为大聘和小聘,应为双数,且用红纸包装妥当。 

2.聘礼:通常男方的聘礼可分为简单的六件礼或隆重的十二件礼,送至女方家。 

3.酒席礼:女家款待男方家所备办的酒席约值多少,而以现款置于礼袋内给付。 

4.媒人礼:给媒人的礼不可少，具体多少与女方约定，只要比女方的多点就好。

 5.通常订婚之前，珠宝首饰是订婚仪式不可以少的。订婚首饰的种类根据新人的喜好进行选择。通常是戒指、项链、手链、耳环等。 

6.男方亲友团的准备：订婚当天，男方要有亲朋6或10、12人前往女方家。

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