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• 1、冒菜的做法及配方正宗的成都味道？
• 2、秦汉的真实生活？

冒菜的做法及配方正宗的成都味道？

冒菜是一道非常有特色的四川美食，以其鲜辣可口、下饭爽口而广受欢迎。下面是一份正宗的成都冒菜配方和做法：

所需材料：

- 牛肉（或羊肉、猪肉）500克

- 豆皮100克

- 木耳50克

- 粉皮（或粉条）200克

- 豆芽400克

- 白菜250克

- 香葱适量

- 姜适量

- 大蒜适量

调味料：

- 辣椒面50克 

- 豆瓣酱100克 

- 生姜末20克 

- 八角5个 

- 小茴香15克 

- 麻椒粉30克 

- 生抽50毫升 

- 料酒50毫升 

- 盐10克 

步骤：

1.准备食材，将牛肉切成小块，豆皮泡软后切成小段，木耳泡软洗净切成小块，豆芽择洗干净，白菜洗净切成块状；

2.将牛肉块加盐捏匀腌制20分钟，准备一锅水烧开，将腌制好的牛肉下入滚水中焯烫至变色捞出备用；

3.在同一锅中加入适量油，放入姜和葱爆香后加入豆瓣酱、辣椒面、小茴香、八角和生姜末翻炒出香味；

4.倒入适量清水和料酒，分别加入木耳和豆皮，大火煮开后转小火继续慢炖10分钟；

5.将焯过水的牛肉倒入汤中再次烧开，加盐调味，加入白菜和豆芽焖烧3-5分钟即可；

6.取一个大碗，将粉皮铺底，然后把做好的冒菜倒入碗中。

7.再倒上汤汁和辣椒油（若爱吃麻辣可以多放点），最后撒上一些切碎的香葱、蒜末等调料即可。

成都冒菜是一道以口感为主要特色的美食，在配方上可以根据个人口味进行改变，但是要注意不要改变其特色口感。

秦汉的真实生活？

秦汉时代的日常生活，可从文献史料中勾勒轮廓，但是却不及考古数据中所见。考古数据，主要是画像石与明器，提供了不少生活的细节。

尤其不同阶层的生活状况，文献资料所载，不无偏于上层社会，考古资料所见，远较文献为丰富。

秦汉衣着地区性差异显著

秦汉衣着，在统一之初，犹有地区性的差异。例如，楚人的冠服，即不同于北方。刘邦乃楚人，喜欢小冠短服；统一以后，这种楚制也随着成为常用的冠服。

秦俑的冠服，都是军装，但是结发形制，颇有不同种类，则又反映个人的选择了。战国时代，赵武灵王胡服骑射，衣服形制是窄袖，并且以裤代替裳（一种多幅叠合，类似裙装的下半身服）。

秦俑所服的下衣，因为覆盖，不显。然而，从短衣之常见，则裤已相当普遍。

文献所见，++衣服宽博，画像石所显示，的确也是右衽的宽袍大袖。

至于仆役一类人物，显然衣袖比较狭窄，其故在于方便工作。

劳动人员，例如成都都江堰出土的持臿石人，则是短装，上下衣均为短制，衣襟对叠，也不甚宽博，更是为了工作实用。北方及西南地区的刻石，常有少数民族的形象，于是各种不同于华人衣服的装饰，每每出现。不过，诚如邢义田指陈，++刻画胡装，已有一套先入为主的刻板形象，以为胡人即当如此装扮，以致有时混淆了不同族群的特征。富贵人家食物中多野物

++的饮食，考古资料及文献颇多彼此补足。

湖南长沙马王堆一号西汉墓出土的实物显示，富贵人家的食物种类，颇多野物；相对的，东汉《四民月令》所载中等人家的食物，大多是栽培作物及畜养的禽兽，野物比例不大。这两批史料的对比，也许社会阶级的差异，大于时代性的变化——但是也难以断言。

到此，以上就是小编对于都江堰美食推荐火锅有哪些品牌的锅具的问题就介绍到这了，希望介绍关于都江堰美食推荐火锅有哪些品牌的锅具的2点解答对大家有用。