• 1、毕节大方酸汤饭做法？
• 2、黔西有什么好吃的特色？
• 3、黔西有什么特色小吃？

毕节大方酸汤饭做法？

毕节大方酸汤饭是贵州省毕节地区的特色美食，口感酸爽可口，下面是制作方法：

所需食材：

1. 糯米饭：500克

2. 猪肉：200克

3. 酸笋：150克

4. 酸菜：50克

5. 干辣椒：适量

6. 豆瓣酱：适量

7. 生姜：适量

8. 葱：适量

9. 盐：适量

10. 食用油：适量

制作步骤：

1. 糯米饭提前泡一晚上，然后放入电饭煲中煮熟备用。

2. 猪肉切成小块，用盐和料酒腌制30分钟。

3. 酸笋、酸菜切成小块备用。

4. 干辣椒、生姜、葱切成末备用。

5. 热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒出红油，然后放入猪肉翻炒至变色。

6. 加入酸笋、酸菜、干辣椒、生姜、葱末翻炒均匀，加入适量清水烧开。

7. 将煮熟的糯米饭倒入锅中，加入适量盐调味，搅拌均匀，继续煮5-10分钟即可。

8. 最后可以根据个人口味加入一些葱花和香菜点缀即可。

毕节大方酸汤饭热气腾腾，酸爽可口，是一道非常美味的贵州特色美食，希望你能够喜欢。

食材

酸菜 一颗 、 豆米 一瓢 、 米饭 一碗 、 盐 适量 、 鸡精 食量 、 油 少许

烹饪步骤

步骤1/6

准备好贵州酸菜。

步骤2/6

然后切碎（大小随意。）不过如果喜欢稀碎的就切小一点。

步骤3/6

贵州豆米也是需要准备的。由于地方不同。可能喊法也会不一样。所以用大致相同的豆类就可以了。

步骤4/6

然后上锅一起煮。加油、盐、鸡精一起煮。到它们煮到一定程度之后。放入饭。如果喜欢吃软一点的话就多煮一会。反正软硬因人而异嘛~各位烹制的时候注意时间就可以了。

步骤5/6

然后找个好看的器皿装起来~这样就可以开吃了~

黔西有什么好吃的特色？

⒈大方臭豆腐干，大方豆腐是中国的传统食品,每个地方都有 。但大方县的豆腐不仅内容丰富,种类繁多,而且吃法多样,富有特色 。

⒉赵老五粑粑，系西部传统悠久的民间副食品“黄粑”，口感清香，益气补血，风味独特 。曾荣获毕节地区优质农产品奖和2003夜郎文化美食奖 。

⒊擂茶糍粑，是黔西苗族的独特产品，具有润肠清热，滋补身体的药性功能和提神健胃之功效 。

黔西有什么特色小吃？

一、大方臭豆腐干大方县的豆腐不仅内容丰富，种类繁多，,而且吃法多样，富有特色。“臭豆腐干”名曰臭，其实不臭，相反有一种独特的香味，颜色微黄，质地酥嫩细腻，食之清爽适口，并且还易于保存。

二、毕节酸菜酸菜是毕节的一大特产，原料以青菜为主，洗净放入沸水煮分把钟后滤起，挤干放入坛罐内，加入沸面汤和少许“酸本”，密封七、八个小时后即成。

三、毕节臭豆腐毕节臭豆腐，是毕节最具代表性的特色之一，其内容丰富，种类繁多，而且吃法多样，富有特色。

四、刺绣和挑花毕节市苗族刺绣和挑花多以大自然为背景，结合生产实际，绣出风格优雅、充满民族气息的花纹图案。苗族妇女随手绣来，花样百出，有平绣、盘绣、结绣、绉绣、牵线绣、布贴绣等多种绣法，图案美观大方，耐人寻味，凝聚着苗族妇女的才能和智慧，堪与其他绣种争芳斗妍。

五、赵老五粑粑赵老五粑粑是贵州省毕节市黔西县的特产。赵老五粑粑口感清香，益气补人，风味独特，黄粑，又名黄糕粑，是贵州有名的小吃。

到此，以上就是小编对于毕节大方特色美食推荐一下吃的菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于毕节大方特色美食推荐一下吃的菜的3点解答对大家有用。