1、老陈醋
老陈醋色泽为红棕色,味道以“绵、酸、甜、香”为主,为我国四大名醋之首。
2、剔尖
用筷子沿旁边剔面。这种面食操作别致,筋软爽口,易于消化,配上大炒肉、炸酱、荤素打卤,别具一格。
3、清徐葡萄
清徐葡萄已有一千余年的栽培历史,这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。
4、晋祠大米
晋祠大米产于太原晋祠乡一带,这种大米晶莹饱满,呈半透明状,米色微褐。
5、清徐++红杏
“沙金红杏”以个大形圆,核小皮薄肉厚,甜酸可口而著称,种植历史已有1200多年。
6、阳曲小米
阳曲县盛产的小米称为“白马掌小米”,大致有两个新品种,营养成分丰富,所含脂肪和蛋白质都高于大米和小麦。
7、集义蔬菜
集义乡蔬菜种植面积较大,其中西葫芦、黄瓜、西红柿等8个品种通过无公害蔬菜认证,黄瓜还获得农业部认证的中国无公害农产品标志。
8、山西小窝头
“窝窝以糯米粉为之,状如元宵粉荔,中有糖馅,蒸熟外掺薄粉,上作一凹,故名窝窝。”
9、莜面鱼鱼
把莜面和起,搓成两头尖、中间宽、扁,略小于手指,状如鱼儿的小条。
太原的特产有山西老陈醋、晋祠大米、太谷饼、六味斋酱肉、沙金红杏等。山西老陈醋是中国四大名醋之一。晋祠大米和天津小站大米同被列为华北名产。太谷饼是晋商饮食文化的典型代表。六味斋酱++有瘦而不柴,肥而不腻的特点。沙金红杏是山西的三大名杏之首。
太原市是山西省省会城市,也是历史文化名城,拥有很多特色小吃,例如:冬天必吃的头脑和烧麦,还有羊汤配烙饼,太原人最爱吃的丸子汤配油条,老豆腐,荞面灌肠,莜面栲栳栳,面茶,碗托,剪刀面,王萍面皮,一窝酥都是好吃的先吃。
杨记香肠是太原人的特色,它的特色是香肠,不辣不辣,不咸不咸,与夹肉饼或者锅盔十分搭调。
六味斋是中华老字号,始建于清代,其酱汁是三晋名菜,其特色是肥嫩不腻,瘦而不柴,味道鲜美。
太原的特色小吃主要是头脑,此外,还有灌肠。
头脑是明末清初傅山先生创造的,由羊肉山药莲菜等八种食材组成,一个叫“清和元”的酒家经营,人们都说吃“清和元”的头脑去!
灌肠主要是用荞麦面做成,或凉拌或热炒,风味独特!
刀削面 羊杂割 头脑 莜面栲栳栳 百花稍梅 老豆腐 过油肉 鸡蛋醪糟 豌豆糕 漂抿曲 太原头脑>>
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太原一窝酥>>
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莜面栲栳栳>>
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太原羊杂割>>
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百花稍梅>>
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山西豌豆糕>>
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猫耳朵>>
08
太原鸡蛋醪糟>>
09
孟封饼>>
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太原老豆腐>>
太原的特色小吃有:
1、老太原打卤面,2、串串叔叔麻辣烫,3、牛王庙 4、浩帆辣油碗托 5、小媳妇凉粉 6、王萍面皮 7、漏鱼儿。如果想去品尝到钟楼街和食品街都可吃到,欢迎你到太原来!
1、羊肉蒸饺
太原特色美食有羊肉蒸饺,其中最有名的为认一力羊肉蒸饺,最早于1930年创立,位置和如今相同,主要原料有豆蔻、砂仁、白芷等,其中的羊肉肥而不腻,是太原最有名的小吃之一。
2、羊杂割
太原特色美食有羊杂割,羊杂割在山西省各地都有门店,门面一般不大,但是生意非常红火,而且每一家的口感风味都不同,都具有自己的特色,属于太原地区的一道地方名吃。
3、稍梅
太原特色美食有稍梅,稍梅又称烧麦、稍麦,是太原著名风味小吃,通过特制的擀面杖制作成的梅花形状,而且稍梅馅大利口,摆在蒸笼里就如同一朵朵没有盛开的梅花,让人食欲大增。
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