• 1、武汉酒席菜谱？
• 2、武汉皮蛋拌豆腐做法？
• 3、汉川有名十道菜？

武汉酒席菜谱？

会根据不同的地区、菜系和个人口味而有所不同，以下是一份常见的武汉酒席菜谱，供您参考：

凉菜：

- 凉拌海蜇皮

- 糖醋小排

- 麻辣鸭脖

- 老醋蛰头

- 凉拌蕨根粉

- 夫妻肺片

热菜：

- 清蒸武昌鱼

- 红焖羊肉

- 宫保鸡丁

- 毛氏红烧肉

- 爆炒猪肝

- 水煮肉片

- 椒盐虾

- 蒜蓉扇贝

- 酸汤肥牛

- 土匪鸡

- 红烧蹄髈

主食：

- 米饭

- 面条

- 馒头

- 包子

甜点：

- 蛋挞

- 蛋糕

- 水果拼盘

需要注意的是，武汉酒席菜谱可以根据个人口味和需求进行调整，同时也可以根据季节和特殊场合进行变化。

以下是武汉常见的酒席菜谱：

1. 冷菜拼盘：包括凉拌黄瓜、凉拌豆腐皮、凉拌海带丝等。

2. 热菜：包括宫保鸡丁、鱼香肉丝、红烧狮子头、清蒸鲈鱼等。

3. 海鲜类：包括清蒸大闸蟹、蒜蓉蒸虾、干煸四季豆等。

4. 蔬菜类：包括炒时蔬、蒜蓉西兰花、麻婆豆腐等。

5. 主食类：包括炒饭、炒面、馒头等。

6. 汤类：包括酸辣汤、鸡汤、西湖牛肉羹等。

7. 水果甜点：包括水果拼盘、糖水糕点等。

8. 饮料：包括啤酒、白酒、红酒等。

武汉皮蛋拌豆腐做法？

【具体材料】：皮蛋3个，豆腐一块

【辅助材料】：姜、独蒜2个、小葱、香菜、青椒2个、小米辣1个

【调味作料】：生抽一勺、蚝油一勺、糖适量、盐适量、醋适量、豆瓣酱(可不放)

【具体做法】：

第一步：购买豆腐，做这个菜很多人都是用盒装的内酯豆腐，其实主要就是嫩的原因。但我怕添加剂防腐剂过多，家里两孩子吃我是去买老板自做的胆水豆腐，一般也分老的和嫩的品类，我买嫩的便是，这种不仅健康也更好吃。大家也可以去家附近看看，是否有自做自卖这种店铺。



第二步：切成方块状，豆腐本身很嫩，也别切太薄太小，不然到时筷子夹不起来了。切好后放入盘中间。



第三步：准备皮蛋，上面说了我的是自家包的，我这次用了三个，刚好排满碗的一圈。



第四步：轻轻敲碎外壳，剥开后再在水龙头下冲洗干净。



第五步：把剥好的皮蛋切成数小块，切法反正就竖着多次对开就完了，大小可以根据自己喜好来。



第六步：现在准备作料，两个独蒜切成小颗粒，或用压蒜器压成泥，姜切成小颗粒，葱和香菜也切小备用。【建议：有压蒜器的尽量用工具压，这样的蒜泥更香，对凉拌菜会有特殊作用】



第七步：生抽、蚝油、汤、盐、醋一起装入小碗搅拌均匀备用。【注意：蚝油和生抽已有盐分，根据自家口味轻重适量增加；醋一般为凉拌菜的必备材料，同样根据自家情况适量增加。】

第七步：锅热油，烧热后让温度降一降，调小火，放入姜蒜炒香，可以加入一点豆瓣，若凉拌菜不喜欢的也可以不加，我是觉得我家豆瓣酱也是自制的，经过一炒香味更浓郁。

汉川有名十道菜？

汉川菜是湖北菜系中的一支，以武汉市汉川地区为代表的菜肴。汉川菜具有浓郁的地方特色，口味鲜美，讲究原料搭配。以下是汉川有名的一些菜肴：

1. 红烧鱼：选用当地湖泊特产的鱼类，如鲫鱼、鲤鱼等，用红烧技法烹制，味道鲜美，肉质鲜嫩。

2. 藕炖排骨：选用汉川特产的莲藕和排骨，搭配红枣、枸杞等食材，炖煮而成，营养丰富，味道鲜美。

3. 酸辣藕带：用嫩藕制作，口感脆嫩，酸辣适口，是汉川地区非常受欢迎的一道凉菜。

4. 粉蒸肉：将五花肉切片，腌制后裹上米粉，蒸制而成。肉质鲜嫩，口感独特。

5. 桂花糯米藕：将糯米填充进莲藕中，炖煮至熟，再撒上桂花糖桂花，香甜可口。

6. 麻辣鸭肠：鸭肠经过多道工序清洗处理，烹制时加入花椒、辣椒等调料，麻辣可口，口感鲜美。

7. 豆皮：以黄豆为原料，磨成豆浆，制成豆腐皮，搭配肉丝、蔬菜等食材炒制，口感鲜香。

8. 甲鱼烧鸡：将甲鱼与鸡肉一同炖煮，味道鲜美，营养丰富。

9. 砂锅炖豆腐：选用黄豆芽、黄豆、豆腐等食材，搭配五花肉、香菇等辅料，砂锅炖煮，味道鲜美。

10. 汉川粉皮：以红薯、马铃薯等为原料，制成粉皮，搭配肉丝、蔬菜等食材炒制，口感鲜香。

以上是汉川地区较为有名的十道菜肴，各具特色，美味可口。当然，汉川菜还有很多其他美食，值得一一品尝。

到此，以上就是小编对于武汉美食推荐凉菜有哪些菜品的问题就介绍到这了，希望介绍关于武汉美食推荐凉菜有哪些菜品的3点解答对大家有用。