• 1、宣威十大硬菜？
• 2、宣威特色小吃排名？
• 3、宣威有什么小吃可以推荐一下吖？

宣威十大硬菜？

1宣威小炒肉

宣威小炒肉是云南宣威一道很有地方特色的菜肴，属于滇菜系，是宣威当地老百姓用日常炒肉的方法炒出来的肉，此菜特点是色、香、味俱全，蒜苗的清香和深浓的酱油伴随着各种调料不时散发着独特的香味，令人胃口大开，垂涎三尺。宣威小炒肉用料讲究，肉要选肥瘦均匀的，辣椒要选本地的干辣椒，蒜苗和葱是它的标配，炒好后色香味俱全，油而不腻。宣威小炒肉更是入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中云南榜名单，被评为“中国菜”之云南十大经典名菜，也是云南一道家常特色菜。

2宣威火腿

宣威火腿因产于宣威而得名，其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。宣威火腿的特点是形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。宣威火腿吃法多样，可炒、蒸、煮而食，也可切块烧烤至焦黄，以排出肉表腊味，再洗净煮熟，切片食用，色、香、味具佳。讲究的吃法是用沙锅煮熟而食，这样更能品尝到宣威火腿的美味，其汤色清亮、味道鲜甜，肉质红嫩细腻。

3倘塘黄豆腐

宣威倘塘黄豆腐是宣威市倘塘镇的特色美食，生食质脆味鲜；沾蘸水更显香醇；香煎黄豆腐，这也是宣威里一道比较出名的菜品。倘塘黄豆腐做成后用麻线栓挂串串卖，变成云南十八怪外的又一怪，因其生产原料稀少，加工方法独特，三百余年来，黄豆腐芳香不减，美名远扬。

4洋芋鸡

洋芋鸡是曲靖市的特色美食，在宣威、沾益等一带非常盛行，精选当地嫩鸡，以童子鸡为佳，洋芋选用麻皮水分少的那种，将干辣椒、大料、姜、蒜、酱等佐料用油炒出香味，放入斩小的鸡块炒至出油，再倒上切好的洋芋，这洋芋块要切得稍大一些，翻炒几分钟后即加适量热火换入高压锅内压几分钟。做的好吃的洋芋鸡，色泽红亮，鸡肉鲜嫩，洋芋或面而不烂，或熟而尚脆，而且都是里外均匀，一口咬上去，不但口感舒适，味道更是鲜美。

宣威特色小吃排名？

1.宣威煮猪脚 

软趴趴的腊猪脚，宣威的火腿真的很出名

②宣威小炒肉 

和平时的炒肉差不多不过肉很嫩

③油淋干巴 

爱吃牛肉的最好不过的下酒菜啦

④茄子闷炒豇豆 

直接可以炫三碗饭的程度好吧

⑤水腌菜大烧 

烤肉拌水腌菜妥妥云南感

⑥折耳根拌树花 

能够接受折耳根的一定要点，清清爽爽的感觉

⑦白菜豆腐汤 

味道特别鲜美，豆腐滑滑嫩嫩的

1、宣威火腿

宣威火腿历史悠久，享誉中外，是宣威市的传统名特产品，属中国三大名腿之一。

2、过桥米线

米线，广东叫米粉，广西叫线粉、粉干。米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等 工序而成的线状。米线细长，洁白，柔韧，吃法多样。

宣威有什么小吃可以推荐一下吖？

宣威的小吃很多，也都非常好吃和独特，现在简单的介绍两个非常受欢迎的地方小吃。

1：炸洋芋

炸洋芋在宣威当地可以说是非常非常受欢迎的地方美食，无论男女老少，很多人可以当饭来吃。

炸洋芋色泽金黄，拌上各种调味料，主要有花生芝麻酱，胡椒粉，油辣子、腐乳、孜然、蒜香莱和折耳根等多种调味料。

麻辣适中，香气四溢，让人口舌生津，既能过口腹之瘾，满足味蕾，又能充饥果腹。

2.烧饵块

圆形的饵块，在炭火上进行小火烧烤后，会迅速膨胀，熟透，包上刚出锅的炸至金黄的洋芋粑粑、油条或香肠，；再配以芝麻花生酱，咸甜酱油，总之，烧饵块虽小，但内容多多丰富多彩。

烧饵块软糯绵软，鲜甜脆香，是一道美味大众化的当地小吃。

除此之外，宣威还有许多美味小吃，如倘塘黄豆腐，宣威火腿等。

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