• 1、大连四大名菜？
• 2、大连菜馆推荐？
• 3、大连欣欣餐厅什么菜好吃？

大连四大名菜？

1、大连海参

大连海参(古称辽参)，产于大连沿海的一种海刺参，又名海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了六亿年。是"海味八珍"之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着"压台轴"的角色，被视作为中餐的灵魂之一。大连海参海参体壁肥厚，肉质细糯，刺多而挺，色泽有黄褐、黑褐、纯白和灰白等多种，有"淡水制"和"海水制"两种，又以淡水货为最佳。

2、大连鲍鱼

大连是中国皱纹盘鲍的主产地。皱纹盘鲍俗称"四孔鲍"和"鲍鱼"，是鲍科中的优质品种，有"海味之冠"的美誉。其肉质细嫩，营养丰富，自古以来就是"海产八珍"之一。欧洲人早年间，也把鲍鱼作为一种活鲜食用，誉作"餐桌上的软黄金"。"大连鲍鱼"具有个大体肥，肉细味鲜，营养丰富等特定品质，被称为"海味之冠"。

3、咸鱼饼子

咸鱼饼子是北方沿海的特色传统名小吃 ，属于鲁菜系胶东帮中的大连菜。新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特。渔家风味，咸鲜味美。独具特色的大连小吃依然离不开海的味道，它不仅鲜美可口，而且经济实惠。

4、绒山羊汤

素有“国宝”之称的绒山羊，是庄河北部山区的特产，绒山羊汤则是庄河又一特色美味。每年8月份以后，是品尝绒山羊汤的最佳时节。庄河羊汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富，不膻不腥。食用时，取汤锅中细碎的羊肉和羊杂放入碗中，再盛上热气腾腾的羊汤，加入精盐、食醋、芥末等调料，味道鲜美异常，令人食之难忘。

大连菜馆推荐？

大连松云居

松云居是一家深藏于巷子里的大连老菜馆，主打大连老菜和家常菜，软炸肉是招牌菜，肉片厚度均匀，吃起来软软的，有点小酥肉的感觉，蘸上干料吃，更加可口。葱油鸟贝也是松云居的特色菜，不仅卖相好，火候也掌握得恰到好处，吃起来香甜可口，爽滑弹牙，口感很嫩，很新鲜。三鲜焖子是每次来必点菜，分量很足，口味很好。特色菜还有黄瓜钱炒海虹、红烧肉、大蛤炒蛋、海鲜炒饭、鱼香肉丝等。

推荐位于大连市中山区滨海东路72号的品海楼（老虎滩滩店）。餐馆类型为大连地方特色和大连家常菜，特色菜有西施虾蟹豆腐、石锅鲍鱼、大锅烤馒头等。价格适中，性价比较高。

大连欣欣餐厅什么菜好吃？

大连欣欣餐厅是一家经营多年的老字号餐厅，以大连本地特色菜品为主打。以下是一些在大连欣欣餐厅比较受欢迎的菜品：

1. 欣欣招牌鱼：这是大连欣欣餐厅的招牌菜之一，选用新鲜的鱼类，搭配秘制的调料和酱汁，烹制出来的鱼肉鲜嫩可口，口感极佳。

2. 欣欣红烧肉：选用五花肉，切成小块，加入葱姜蒜和豆瓣酱等调料，烹制出来的红烧肉肥而不腻，入口即化。

3. 欣欣小炒肉：选用瘦肉和肥肉相间的猪肉，切成小块，加入葱姜蒜和辣椒等调料，烹制出来的小炒肉口感鲜嫩，味道浓郁。

4. 欣欣炒虾仁：选用新鲜的虾仁，加入葱姜蒜和盐等调料，烹制出来的炒虾仁口感鲜嫩，味道鲜美。

5. 欣欣炒米粉：选用宽粉，加入肉丝、豆芽和鸡蛋等配料，烹制出来的炒米粉口感软糯，味道香浓。

以上是一些在大连欣欣餐厅比较受欢迎的菜品，当然还有其他的菜品也很不错，可以根据个人口味选择。

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